Neue Weinwelten - Vom Creutz

Blanc de Noir – Weisser Wein aus roten Trauben 

Erstertrag des Kirchschönbacher Mariengarten

Im Geruch ist diese exklusive Rarität von frischen, zitrusartigen Tönen geprägt (Grapefruit). Der Geschmack ist zunächst verhalten und erinnert an Weisse Burgunder....  bis es mit dem passenden Essensbegleiter zu einer kleinen Geschmacksexplosion exotischer Früchte kommt.

Dieser Wein ist der einzige Erst-Ertrag nachdem wir in 2014 den Kirchschönbacher Mariengarten von Seinem verwilderten Zustand befreiten. Die Auflage beträgt nur 917 Flaschen und wurde noch mit konventionellen Pflanzenschutzmitteln behandelt.!

Alk 11,86 vol%  :   RZ 7,8 gr   :   S 8,7gr.

Ausgewogen, kraftvoll, aber auch filigran präsentiert sich unser fränkischer Satz frisch nach dem Öffnen der Flasche. Wenn Sie ihm etwas Luft lassen, wird er weicher, die zarte Steinobst-Frucht kommt zum Vorschein und Rosentöne tauchen auf.

Speisenempfehlung:

Das Allroundtalent ist Ihr hochwertiger Alltagswein zu jedem Menügang. Ob geschmolzener Käse, Gemüsesuppen in Rahm oder geschmortes, helles Fleisch gefallen gut dazu. Aber auch in Stück Streußelkuchen passt klasse zu ihm.

Alk 12,18 vol%  :   RZ 8,3 gr   :   S 5,3 gr :  SO2

Zitrusnoten offenbaren sich beim ersten Schluck. Ein Hauch Blumenwiese und die typische Traminernase macht sich breit. Die klare, fast stahlige Süße ist wunderbar eingebunden. Der Wein wirkt sehr trocken und beim frischen Öffnen der Flasche sehr jugendlich. Nach 2-3 Tagen entpuppt er sich kraftvoll, ohne plump zu wirken. Zitrusnoten sind immer noch spürbar. Der Alkohol wirkt nun gut eingebunden. Wir empfehlen in jedem Fall eine rechtzeitige Öffnung der Flasche-gerne schon Tage vor dem Genuss.

Speisenempfehlung:

Als Begleiter zu Speisen ist er im jugendlichen Stadium noch ungeeignet. Ab 2023 wird er sich als perfekter Menüpartner präsentieren. Jetzt empfehlen wir den puren Genuss-auch gerne nach reichlich Luftzufuhr oder dekantieren-vielleicht  vor dem Kaminfeuer?!

Alk. 13,68 vol%  :   RZ 2,3 gr   :   S: 5,2 gr  

Zitrusnoten offenbaren sich beim ersten Schluck. Ein Hauch von Earl Grey und frischen Küchenkräutern wie Estragon, weißer Pfeffer oder grüner Cardamom gehen eine Liaison mit diesen Zitrusnoten ein. Die klare, fast stahlige Süße ist wunderbar eingebunden.

 Typisch für unsere fränkischen Sätze entwickelt sich der Wein nach dem Öffnen auf eine kraftvoll -harmonishce Art weiter, ohne plump zu wirken. Zitrusnoten sind immer noch spürbar. Der Alkohol wirkt nun gut eingebunden. Wir empfehlen in jedem Fall eine rechtzeitige Öffnung der Flasche-gerne schon Tage vor dem Genuss.

Speisenempfehlung:

Als Begleiter zu Speisen ist er im jugendlichen Stadium schon geeignet.  Durch sein breites Aromenspektrum passt zu vielen Gerichten - von der Brotzeit bis zu Fisch oder Fleisch und läd zum Spielen mit Küchenkräutern aus dem Garten ein,

Ab 2023 wird er sich als perfekter Menüpartner präsentieren. Jetzt empfehlen wir den puren Genuss-auch gerne nach reichlich Luftzufuhr oder dekantieren-vielleicht  zum gegrillten Fisch an einem warmen Sommerabend?

Alk. 12,93 vol%  :   RZ 5,5 gr   :   S: 512 gr  

Unser Adelfränkisch ist postitiv eigensinnig, die Gedanken anregend und mit keiner anderen Rebsorte zu vergleichen. Man könnte fast meinen, die Historie der Rebsorte zu schmecken. Kraftvoll und muskulär präsentiert er sich im Gaumen. Jung geöffnet kommen reizvolle Bitternoten hinzu. Das verspielte Holz ist präsent, aber keinesfalls störend. Auch nach Tagen und dekantiert ist der Wein stabil und ausdruckstark. Kraftvoll am Gaumen, ohne alkoholisch zu sein.

Speisenempfehlung:

Als Begleiter zu Speisen ist er im jugendlichen Stadium noch zu jung. Ab 2024 wird er sich als perfekter Menüpartner präsentieren und dann alle fetthaltigen und gehaltvollen Speisen gut umschmeicheln. Wir empfehlen in jedem Fall reichlich Luftzufuhr oder das Dekantieren mehrere Stunden vor dem Genuss.

Alk. 12,78 vol%  :   RZ 1,2 gr   :   S: 6,13 gr  

Tiefgründig, weinig und sehr trocken ist dieser besondere Tropfen. Seine Gerbstoffe präsentieren sich im Moment noch sehr deutlich, was ihm Langlebigkeit auf die Fahne schreibt. Kaum Frucht, aber extreme Kraft präsentieren sich am Gaumen. Ein Schatz für den Lagerkeller, der nicht vor 2023 geöffnet werden sollte.

Speisenempfehlung:

Als Speisenbegleiter wird er sich noch ein wenig gedulden müssen. Heute ist er Solo der Star; ab 2024 wird er Freude machen zu Gemüseeintöpfen, geschmolzenes Käsen und Kartoffelgerichten.

Alk. 12,62 vol%  :   RZ 1,1 gr   :   S: 6,75 gr