Unsere Weissweine

Blanc de Noir – Weisser Wein aus roten Trauben.

Mit wenig Frucht und feinen Rotweingerbstoffen ausgebaut wirkt er kraftvoll, ohne Holznoten aufzuweisen. Das große Rotweinglas ist unabdingbar, damit er seine volle Wirkung entfaltet. Sogar Dekantieren würde sich bei diesem Wein anbieten.

Dieser Wein ist die Neuauflage unseres Genesis (der einzige Ertrag in 2014 von dem Kirchschönbacher Mariengarten mit einer Auflage von 917 Flaschen)

Speisenempfehlung: 

Ein bemerkenswerter Essensbegleiter! Ähnlich dem Silvaner und Grünen Veltliner ist er der Partner zu vielerlei Gerichten. Er wird sich dem fränkischen Schäufele ebenso kraftvoll entgegenstellen, wie einem Rumpsteak mit Bratkartoffeln. 

Alk. 11,69 vol %  : RZ: 2,7 gr   :   S: 6,0 gr

Typische Silvanernoten machen sich auf der Zunge breit. Rassige Säure und verhaltene Frucht präsentieren sich am Gaumen. Seine knackige, Keuperboden geprägte  Art machen ihn zum optimalen Brotzeitwein.

Speisenempfehlung:

‚Silvaner und Spargel‘ ist der Klassiker in Franken, aber auch Gerichte rund um geschmortes und gebratenes Kalb begleitet der Silvaner ebenso gut, wie Kartoffel- & Kohlgemüsegerichte.

Eine Brotzeit, leichte Käse, aber auch klassische fränkischen Gerichte, wie Bratwurst & Schäufele sind ebenso gut begleitet von diesem Wein.

Alk. 10,93 vol %  : RZ: 6,6 gr   :   S: 5,9 gr